Louis Tellier Gobel
Les racines d’une marque, symbole de la gastronomie française
Cette histoire commence deux ans avant la construction de la Tour Eiffel, en 1887. Paris est en train de devenir le centre de la création mondiale. La gastronomie française explose et suscite la curiosité des gourmets et des chefs du monde entier.
Les desserts, de plus en plus sophistiqués, deviennent les incontournables symboles gourmands des grandes occasions. Un entrepreneur visionnaire, ETIENNE GOBEL, parie sur le fait que cet engouement pour la pâtisserie ne fait que commencer et se lance dans la fabrication de moules à gâteaux, en cuivre et en fer blanc. Le succès est immédiat et international. Bientôt à l’étroit dans ses murs parisiens, Etienne Gobel installe son usine en Touraine où elle se trouve toujours et où s’y perpétue la tradition. Aujourd’hui, les moules à pâtisserie Gobel sont toujours fabriqués à Joué-lès-Tours et, en tant qu’adhérent de Tours Val de Loire Gastronomie, Gobel souhaite valoriser son territoire et l’art de vivre à la française.
Rien ne remplace le fait main
La cuisine, cet art éternel, s’éveille d’une idée, d’une recette, se façonne par la main, se précise par le geste et se réinvente au quotidien. Elle s’anime par le plaisir de la gourmandise, l’envie de surprendre, la transmission du savoir et le partage des émotions. De cette passion pour l’art de la cuisine est né l’engagement du Groupe Louis Tellier d’accompagner les Chefs et les particuliers en leur mettant à disposition une palette d’ustensiles de cuisine astucieux, robustes et maniables, dont le mot d’ordre est d’apporter simplicité, qualité et excellence aux utilisateurs. Par son savoir-faire ancestral Français, Louis Tellier imagine et développe avec les Chefs, des solutions répondant à vos exigences techniques pour que la main reste maitresse de l’outil pour sa précision et le respect du produit.
Les engagements de la marque
Gobel a pour intention de proposer une large gamme de produits fabriqués en France, contribuant ainsi à soutenir l’industrie locale, offrir la garantie de produits de qualité professionnelle, durables dans le temps, dont la robustesse est reconnue par les chefs et les pâtissiers depuis des décennies et permettre d’accéder à une alimentation saine et équilibrée, procurant le plaisir d’une cuisine « fait main ».
Les inspirations
L’entreprise s’inspire avant tout des professionnels de la restauration, chefs et leurs équipes, qui promettent à leurs clients une carte fait-maison et qui travaillent les produits frais dans les règles de l’art.
Gobel inspire également des chefs de la restauration collective soumis à des contraintes de fort trafic et d’hygiène, elle est la marque de référence qui fabrique en France des appareils à usage manuel adaptés aux gros volumes.
Et la société s’inspire aussi des particuliers puristes du fait maison, du fait main et qui veulent s’offrir la marque des professionnels pour réaliser de délicieux cakes, cannelés, madeleines, tartes, financiers et autres gourmandises…
