Les livres Cuisines de chef
Comme Cyril Lignac
Saisons aux éditions La Martinière
Orchestrée autour des saisons, chaque partie propose des recettes salées pour la plupart, mais aussi des desserts, pas-à-pas, condiments ou encore cocktails. Au total, 80 recettes de saison, simples ou plus gastronomiques.
Fait maison tome 1 aux éditions La Martinière
Envie d'une cuisine maison savoureuse et rapide ? En direct de sa cuisine, Cyril Lignac vous propose 45 recettes salées et/ou sucrées pour mettre un peu de peps dans votre quotidien. Un risotto aux coquillettes, un poisson au four à l'huile vierge et aux petits légumes ou encore une fabuleuse tarte aux fraises ou des petits pots de crème à la vanille... Vous allez vous régaler en toute simplicité !
Fait maison tome 2 aux éditions La Martinière
Des tomates farcies, des crêpes au jambon, un poulet basquaise, riz cuisiné à la crème de chorizo, une salade de pâtes, pesto rosso ou encore un délicieux soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé ou un moelleux aux pommes et à la cannelle... " Tu vas te régaler en toute simplicité ! " Pour égayer tes déjeuners et dîners, des recettes faciles et rapides à déguster en solo, à deux, en famille ou entre amis. Avec Cyril, le fait-maison c'est facile ! Mets ton tablier et laisse-toi guider par ses précieux conseils et ses recettes ultra-réconfortantes.
Comme Guillaume Sanchez
Post Cuisine aux éditions du Chêne
La cuisine de Guillaume Sanchez relève d’une expérience établie hors des sentiers battus, de la réinvention de techniques anciennes, d’une culture culinaire très florissante – de la junk food à la gastronomie en passant par les
habitudes culinaires à travers le monde –, et de l’intégration de questions sociétales.
Comme Christophe Michalak
20 ans de pâtisserie by Michalak aux éditions Hachette Pratique
20 années de pâtisserie réparties en 3 ouvrages : Epoque Plaza / époque Masterclass / époque Michalak Paris. Le chef Christophe Michalak fête ses 20 ans de pâtisserie en 2020 et fait le bilan sucré de ses plus belles créations. Il nous offre un condensé de pure gourmandise dans ce coffret sérigraphié qui recense ses 150 meilleures recettes.
Comme Ferrandi
Ferrandi Légumes aux éditions Flammarion
Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris. Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les légumes. Plus de 45 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cheesecake salé aux tomates multicolores ; Soufflé aux endives et jambon ; Tajine de choux-raves aux fruits secs ; Pommes Pont-Neuf et ketchup piquillos... Préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.
Et pour aller encore plus loin en cuisine, découvrez nos rayons cuisson, coutellerie et épicerie salée.
