Patisdecor
Des produits dédiés à la pâtisserie
La marque Patisdecor comprend l’ensemble des produits pensés pour la décoration pâtissière alimentaire et sa réalisation : chocolats, aides culinaires, épices, pâtes à sucre, pâtes d’amande, sucres aromatisés, pétillants, colorants, stylos gel, fruits confits, sucre barbe à papa, colle et vernis alimentaires, épaississants, gélifiants, fondant pâtissier, beurre de cacao, vermicelles, paillettes, mini billes, perles nacrées, poudres scintillantes, etc.
Une marque appartenant à l’entreprise Cerf Dellier
Implanté historiquement à Lomme, Cerf-Dellier est grossiste en boulangerie pâtisserie depuis 1932. La société est et nouvellement à Hénin-Beaumont dans le Nord Pas-de-Calais.
Ses grands magasins de 600, et de 1.000 m2 accueillent les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la chocolaterie, les restaurateurs, les traiteurs, mais aussi les particuliers. Auguste Dellier, belge d’origine, arrive en France en 1918, après la première guerre mondiale, pour aider à la reconstruction. Maçon, il est spécialisé dans la fabrication de fours de boulangerie en briques et ouvre la société Dellier en 1932. Au fur et à mesure, les artisans boulangers lui demandent des matières premières et d’autres produits, avec son épouse il ouvre alors en 1945 une boutique de fournitures spécialement dédiée aux professionnels : boulangers, pâtissiers et glaciers, c’est la boutique Dellier-Wiart à Lens. Marie-Antoinette, sa fille, qui a épousé Albert Cerf reprend l’affaire en 1955, rebaptisé alors « Cerf Dellier ». En 1974, cette dernière ouvre le premier cash & carry (magasin en libre-service) spécialisé dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie à Lens. À la fin des années 80, Jean-François, leur fils, spécialisé dans l’agencement intérieur poursuit les ambitions de l’entreprise. Il perpétue la tradition tout en élargissant la gamme de produits (décors américains, impression alimentaire, etc.) et participe à de nombreux salons professionnels. En 2007, il crée le site internet Cerf Dellier.
4 marques pour 4 familles de produits
Patisdécor : La marque Patisdecor est dédiée à l’ensemble des produits de décors pâtissiers alimentaires et leur réalisation : chocolats, aides culinaires, épices, pâtes à sucre, pâtes d’amande, sucres aromatisés, pétillants, colorants, stylos gel, fruits confits, sucre barbe à papa, colle et vernis alimentaires, épaississants, gélifiants, fondant pâtissier, beurre de cacao, vermicelles, paillettes, mini billes, perles nacrées, poudres scintillantes, etc.
Gatodéco : Gatodeco offre une large gamme de matériel de présentation : présentoirs à cupcakes, à gâteaux, cake drums (pour la présentation des gâteaux à étages en pâte à sucre), caissettes cup cakes, pics bois pour sucettes, cake pops, barbe à papa et autres pommes d’amour, verrines, cuillères et fourchettes de dégustation, fleurs en pastillage, sujets de mariage, communion, baptême, kits décors complets thématiques, etc.
Technicake : Sous la marque Technicake, Cerf Dellier conçoit et réalise tous les outils nécessaires à la fabrication et à la réalisation des décors pâtissiers : rouleaux, découpoirs, découpoirs éjecteurs, moules en silicone, outils de modelage, rouleaux décors rubans, poinçons formes ajourées, lisseurs pâte à sucre, etc.
Gatocopy : Gatocopy se compose de tout le matériel nécessaire à l’impression alimentaire : imprimante, feuilles de sucre à choisir en fonction du support pâtissier sur lequel elles seront déposées (mousses, supports secs, chantilly), feuilles azyme (hostie), cartouches d’encres alimentaires, etc.
