Chocolat Barry
Depuis son apparition en 1842, les chocolats de la marque Barry sont les préférés des maîtres pâtissiers du monde entier. Fabriqué à base de cacao récolté en Afrique, le chocolat Barry est adulé par les amateurs tout comme par les professionnels.
Présentation du chocolat Barry
Initialement marchands de thé, les ancêtres de la famille Barry se sont intéressés aux fèves de cacao. Ils entreprennent plusieurs voyages en Afrique pour sélectionner et récolter les meilleurs plants de cacao de la région. Avec la volonté de produire et de fournir à sa clientèle des chocolats d’exception, la famille s’attelle à créer des produits raffinés et uniques. En 1923, la famille Lacarré rachète la société et la propulse sur le plan international. C'est de là que commence une nouvelle ère pour la marque de chocolat qui se distingue par de multiples créations et produits dérivés.
Quelques années plus tard, Barry crée le bâton boulanger juste après avoir réalisé le très célèbre pain au chocolat. La marque gagne en popularité et sa renommée s’accroît au fur et à mesure que de nouveaux produits voient le jour. En 1988 par exemple, la société a élargi sa gamme de produits pour diversifier l’offre des artisans. Elle s’est servie des moules bonbon en polycarbonate plutôt que de ces traditionnels moules. Elle a soutenu et renforcé la confiance de ses clients en proposant une forme innovante de Pistoles en chocolat.
Exactement une année plus tard, la compagnie Barry crée le pailleté feuilleté. Cet ingrédient aujourd’hui incontournable permet aux pâtissiers de réaliser le royal chocolat. Au fil des années, la marque propose aux professionnels de la pâtisserie des produits de qualité qui leur permettent de réaliser des œuvres au goût savoureux. En obtenant une marque de Q-fermentation breveté en 2013, cacao Barry utilise des ferments spécifiques naturels pour maximiser le goût et la saveur de ses produits.
Pourquoi acheter un chocolat de la marque ?
Contrairement aux autres marques de chocolat, la maison Barry utilise des fèves d’origine africaine et d'Amérique latine. Elles sélectionnent chaque fève avec une attention particulière. De plus, ayant à cœur la satisfaction de ses clients, elle propose une large variété de produits. Certains proviennent directement des plantations du Ghana, de l’Équateur ou encore Venezuela.
Chaque client qu’il soit chef pâtissier ou consommateur occasionnel, a le choix entre plus de 12 produits différents. Parmi les meilleurs proposés par la compagnie figure :
- chocolat lait Papouasie,
- chocolat blanc zéphyr,
- chocolat de couverture lactée caramel,
- chocolat noir force noire,
- chocolat de couverture noir pureté d’Inaya.
Quel que soit le paquet que vous achetez, le produit au cacao vous permet de réaliser des mousses au chocolat, des ganaches ou encore des glaces.
Comment se procurer un chocolat Barry ?
Vous pouvez commander le chocolat Barry puisqu'il est déjà disponible dans nos boutiques ainsi que sur notre site alicedélice.com. La plateforme dispose des meilleurs produits de cette marque de renommée. Pour effectuer l'achat des divers articles chocolatés de Barry, explorer la galerie pour sélectionner ceux que vous aimez déjà ou souhaitez essayer.
