Marbrés glaçage rocher maison

Aujourd’hui, on vous propose l’incontournable cake marbré, avec une touche de gourmandise en plus : le glaçage rocher au chocolat au lait. 

Cette recette de gâteau marbré chocolat/vanille recouvert d’un savoureux glaçage chocolaté et croquant, saura vous régaler lors du goûter ! 

Retrouvez les étapes pour réaliser à la maison vos pâtisseries individuelles. 

Marbrés glaçage rocher 

🕒 Temps de préparation : 30 min

♨️ Temps de cuisson : 15 min

💪 Niveau de difficulté : simple 

🍰 Pour : 6 personnes

Les ingrédients : 

Pour les marbrés choco/vanille :

🍞 160 g de farine

🧈 90 g de beurre

🍬 100 g de sucre en poudre

🍞 5 g de levure chimique

🥛 60 g de crème liquide entière

🥚 3 oeufs

🍫 10 g de cacao en poudre

🍦 1 c.a.c d’arôme de vanille

Pour le glaçage rocher au chocolat : 

🍫 250 g de chocolat au lait

🍇 40 g d’huile de pépins de raisin

🍫 60 g de pralin

Les ustensiles : 

• Un moule de demi-sphères
• Une grille de refroidissement
• Des spatules
• Des mini supports

Les étapes : 

pour les marbrés choco/vanille :

> Etape 1 : Battez les œufs et le sucre en neige, ajoutez la crème liquide.

> Etape 2 : Incorporez la levure chimique à la farine puis la versez en deux fois

> Etape 3 : Versez le beurre fondu puis mélangez

> Etape 4 : Divisez votre pâte en deux parts égales et parfumez l’une avec de l’arôme de vanille et l’autre de cacao en poudre

> Etape 5 : Mettez les préparations dans des poches à douille pour faciliter l’application dans le moule

> Etape 6 : Alternez vos pâtes dans votre moule afin d’obtenir de jolies marbrures

> Etape 7 : Cuire à 170°C pendant 15 minutes

pour le glaçage rocher au chocolat :

> Etape 1 : Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat puis y ajoutez l’huile et le pralin

> Etape 2 : Sortez les marbrés du four et versez le glaçage rocher dessus. Répétez cette action plusieurs fois pour un rendu homogène.

> Etape 3 : Laissez refroidir puis dégustez