Desserts originaux pour Pâques

Des desserts rigolos à réaliser soi même et trompe l'oeil pour les fêtes de Pâques, c'est ce qu'on vous propose de faire-maison sur cette page ! A la carte vous retrouverez des délicieux pots de fleur 100% à croquer, des nids meringués pour abriter vos oeufs en chocolat mais aussi le fameux lapin de Pâques chocolaté. 

• Pots de fleurs 100% comestible,
• Nids meringués,
• Demi-sphère lapin en chocolat,
• La recette de la mousse au chocolat,

Pots de fleurs 100% comestible 

Pour réaliser cette fleur chocolatée idéale pour un dessert gourmand printanier et en même temps surprenant pour Pâques, il vous faudra vous munir de quelques indispensables : 

• Les pots de fleurs en chocolat, à réaliser, et régalez-vous en croquant dedans !
• Les fleurs et les pétales en azyme en guise de décoration pour sublimer votre dessert de Pâques, effet printanier garanti,
• Les bâtonnets, pour faire tenir votre belle fleur !

A faire-maison par vos soins pour réaliser votre dessert est la mousse au chocolat afin d'amplifier l'aspect terreux de votre pot comestible. Vous retrouvez la recette de la mousse au chocolat un peu plus bas sur cette même page.

Le montage :

Nids meringués

Pour ce joli dessert en forme de nid d'oiseau prêt à recevoir ses oeufs en chocolat, il est indispensable de créer la pièce principale : les nids en meringue, 

On vous suggère différentes idées pour utiliser ces nids meringués : 

• Ils peuvent être une très bonne base si vous souhaitez réaliser une pavlova maison, 
• Ajoutez des fruits de saison au creux de votre nid puis préparez une chantilly maison à disposer au dessus de vos fraises ou fruitrs rouge,
• Pour Pâques, réalisez maison vos oeufs en chocolat et disposez les au centre de votre nid meringué !

Demi-sphère lapin en chocolat

Pour réaliser un dessert individuel en chocolat et sur le thème du lapin de Pâques, vous aurez besoin : 

• Un moule demi-sphère Alice Délice pour obtenir une jolie forme de demi-oeuf,
• Des décors pour sublimer votre dessert 

Une nouvelle fois ce dessert va vous demander de réaliser une mousse au chocolat afin de remplir le moule demi-sphère et ainsi réaliser le corps du lapin ! Recette que vous retrouverez ci-dessous.

Recette de la mousse au chocolat 

La recette :

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Faites bouillir la crème liquide.
• Versez un tiers de crème liquide sur le chocolat et mélangez à l'aide de la spatule maryse.
• Versez le tiers suivant et mélanger, terminez avec le dernier tiers et bien mélanger à nouveau.
• Ajoutez les oeufs et lissez l'ensemble toujours à la spatule maryse.
• Commencez à monter les blancs en neige avec le sucre (ne pas trop serrer les blancs).
• Surveillez la température du mélange de chocolat à l'aide d'un thermomètre de cuisson jusqu'à arriver à la température de 45/50°.
• Incorporez un quart des blancs montés au mélange chocolat, puis incorporez le reste délicatement.
• Mettez la mousse au frais (recouverte de film alimentaire) minimum 4 heures et idéalement 12 heures.
• Votre mousse au chocolat façon grand-mère est prête ! à consommer dans les 24 heures.
• Bonne dégustation !

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