Recettes faciles et originales de tarte tatin

Les ingrédients pour réaliser sa tarte tatin maison :

15 pommes

75g de sucre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

75g de beurre 

Une pâte feuilletée

La recette traditionnelle : 

- Préchauffez le four à 170°C

- Évidez vos pommes puis épluchez les

- Dans un moule compatible plaque de cuisson et four, faites revenir le beurre et le sucre jusqu’à caramélisation sur feu doux (environ 10 minutes)

- Placez les pommes sur la tranche dans le moule de manière circulaire

- Ajoutez la cannelle par dessus des pommes

- Faites cuire à feu doux pendant 25 minutes afin que les pommes puissent caraméliser

- Placez votre pâte feuilletée au dessus de vos pommes, repliez les bords et piquez la pâte avec une fourchette

- Enfournez au four à 170°C pendant 1 heure

- Démoulez et dégustez !

Pour varier les plaisirs : nos idées de tarte tatin salée

Tout le monde connait la version sucrée ! Mais il est aussi possible de réaliser sa tarte tatin salée.

Il s'agit de la même recette que celle des pommes mais en remplaçant par des endives, du fenouil, des poireaux, des oignons, ou encore des navets...

Ces aliments s'accorderont parfaitement avec du miel, du caramel ou de la cassonade. Et fonderont délicieusement après cuisson.

Vous pouvez aussi y ajouter du fromage, pour accentuer ce côté sucré/salé. 

Vous apprécierez aussi la tarte tatin salée en mélengeant les légumes et de la viande. Exemple des figures et du jambon cru (jambon de parme)

En été, la tarte tatin aux tomates est souvent réalisée, en intégrant à la pâte feuilletée (ou sablée, selon votre choix) une touche de moutarde.

Selon vos goûts, c'est à vous de choisir votre recette simple et originale de tarte tatin salée 100% maison, finalement ! 

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