Le set de 2 planches en bois d’olivier est idéal pour fumer à chaud ses aliments. Ce fumage réhaussera vos mets avec un goût d’olive intense et apportera de la minéralité.
Déposez vos aliments sur la planche sans matière grasse et par la suite mettez la sur votre grille de barbecue ou votre fumoir.
Souvent utilisé pour épater vos convives et leur concocter un repas unique avec ce fumage très original, ils ne pourront plus s’en passer !
Conseil d’utilisation :
Laissez tremper vos planches pendant une heure dans de l’eau claire avant de déposer directement vos aliments dessus puis laissez cuire au barbecue, fonctionne également au four.
Bon à savoir :
Le fumage à chaud consiste à cuire les aliments en présence de fumée et peut durer plusieurs heures. Vous pourrez le consommer directement après l’avoir retiré de vos grilles.
Aide pour les différents fumages selon les aliments, temps indicatif pour le fumage à chaud :
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Canard (filet) 15-20 min
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Dinde (entière) 2-4 heures
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Lapin 45-60 min
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Poulet 25-30 min
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Travers de porc 45-60 min
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Haddock (pavé) 20-25 min
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Saumon (filet) 30-40 min
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Saumon (pavé) 20-25 min
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Truite entière 20-25 min