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Recettes de gâteaux moelleux

Retrouvez les recettes de gâteaux moelleux réalisées par nos collaborateurs fans de pâtisseries dans de jolis moules en fonte Nordic Ware garanti à vie.

Au menu :

Le gâteau moelleux à la crème de marrons réalisé par Coralie - Chef de produits

Gâteau réalisé dans un moule forêt de sapins enneigés Nordic Ware 

Ingrédients :

  • 150g de beurre doux ramolli
  • 200g de sucre de canne
  • 350g de farine
  • 300ml de lait
  • 5 œufs
  • 2 sachets de levure chimique
  • 350g de crème de marrons

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez les blancs au frais.
Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la levure, le lait, le beurre, la farine et la crème de marrons.
Montez les blancs en neige et incorporez-les doucement à la préparation.
Graissez et farinez le moule.
Faites cuire 50min à 190°C.

Le petit + : remplacez la crème de marron par 280g de chocolat blanc ou noir.

Le gâteau moelleux au chocolat blanc de Cassandra - Gestionnaire produits et approvisionnement

Gâteau réalisé dans un moule Fluted loaf pan Nordic Ware 

Ingrédients :

  • 75 g de beurre doux ramolli
  • 100 g de sucre de canne
  • 175 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140 g de chocolat de couverture blanc

Préchauffez le four à 190°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et réservez les blancs au frais.
Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la levure, le lait, le beurre mou, la farine, puis le chocolat fondu.
Montez les blancs en neige et les incorporer doucement à la préparation.
Graissez et farinez le moule.
Faites cuire 50 min.

Délicieux aussi avec du chocolat noir !

Le gâteau moelleux nature de Julie Pâtisse - Fan de pâtisseries

Gâteau réalisé dans un moule rond Bundt Nordic Ware 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 90g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 210g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 180g de lait
  • + 170 g de chocolat pour une version plus gourmande

Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure et mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu - Ajoutez le lait petit à petit.
Faites cuire 30 à 35 min.

Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.

 

Julie Pâtisse nous donne une deuxième recette de gâteau melleux à base de fleur d'oranger


Gâteau cette fois-ci réalisé dans un moule forêt de sapins enneigés Nordic Ware

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120g de sucre + 25g de sucre glace
  • 1 bouchon de fleur d'oranger
  • 1 sachet de levure
  • 200g de lait
  • 200g de farine

Commencez par préchauffer le four à 180°c. Séparez le blanc des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre.
Pendant ce temps faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange jaunes et sucre.
Versez la farine et la levure, puis la fleur d'oranger et le lait.
Montez les blancs en neige fermement et ajoutez le sucre.
Ajoutez les blancs petit à petit au reste à l'aide d'une maryse.
Dans votre moule beurré et fariné, versez la pâte et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Les astuces de Julie

  • Versez 10g de beurre fondu dans le moule et étalez le dans tout le moule à l'aide d'un essuie-tout. Farinez le moule en plus pour être sûr que ça ne colle pas.
  • Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau. La lame doit ressortir sèche.
  • Si le dessus colore trop et le milieu n'est pas encore cuit, posez du papier sulfurisé sur votre gâteau pour stopper la coloration

Le gâteau moelleux chocolat et oranges confites de Marie, @lavielilloise

Gâteau réalisé dans un moule Crystal Bundt Nordic Ware 

Ingrédients :

  • 150g de beurre doux fondu
  • 200g de sucre de canne
  • 350g de farine
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de crème liquide 30% MG
  • 5 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de chocolat noir
  • 100g d’oranges confites

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et réserver les blancs d’œufs au frais.
Fouettez le sucre et les aunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le lait, la crème, le beurre et la farine mélangée à la levure.
Ajoutez pépites de chocolat et les dés d’oranges confites.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Graissez et farinez le moule et verser la pâte.
Faites cuire 50 min.
Laissez refroidir sur une grille puis démoulez délicatement en retournant le gâteau sur un plat.

 


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