Crème de salidou maison

Comment faire sa crème de salidou maison ? 

A l'origine fabriquée sur la presqu'île de Quiberon, la crème de Salidou est une pâte à tartiner à base de caramel beurre salé, une gourmandise bretonne sans aucun doute ! Mais parce qu'on a pas toujours la chance d'être en Bretagne, on vous donne tous les secrets pour confectionner votre pot de crème salidou. Retrouvez sur cette page : 

• La liste des ustensiles pour réaliser votre crème de salidou,
• Une recette, testée et approuvée, 
• Ainsi qu'une vidéo tuto pour vous expliquer chaque étape de la confection de cette recette bretonne !

La recette Alice Délice 

A présent, cliquez sur la vidéo ci-dessous pour réaliser votre crème de salidou en suivant nos conseils :

La recette complète :

• Faites chauffer et fondre le sucre dans une casserole à feu doux sans le remuer.
• Lorsque le sucre a une belle couleur dorée, versez la crème chaude sur celui-ci et mélangez au fouet.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez de mélanger.
• Continuez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Versez la crème dans un petit pot, fermez le couvercle et retournez le pot (comme pour les confitures).
• Lorsque le pot a refroidi, stockez le au réfrigérateur à l’endroit.

Une fois ouverte, on peut conserver la crème de salidou environ 3 semaines. Quel délice !

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