Brownie

Faire un brownie maison en 20 minutes chrono ? Voici la recette simple et ultra rapide 

Pour un brownie bien fondant, n'attendez plus et testez la recette Alice Délice ! Découvrez l'astuce pour que votre brownie reste bien moelleux à l'intérieur. Découvrez aussi dans ce tutoriel comment bien utiliser un cadre à pâtisserie extensible qui vous permettra d'avoir un brownie de la bonne taille selon votre appétit et le nombre de gourmands. Après cette recette, votre brownie sera toujours fait-maison.

Les ustensiles

Munissez-vous :

• un cadre ajustable en inox Alice Délice
• une toile de cuisson en silicone
• une plaque de cuisson perforée
• du papier aluminium
• un pinceau en silicone
• un fouet
• une maryse
• un couteau
• une planche à découper
• une balance
• une casserole

Les ingrédients

Vous aurez besoin pour cette recette maison de :

• 200 g de chocolat noir (66%)
• 150 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 60 à 80 g de noix selon les goûts (de pécan c’est encore meilleur)
• 50 g de farine T55
• 1 pincée de sel

La recette

Et maintenant à vous de jouer ! N'hésitez pas à visionner l'atelier si une étape vous pose problème.

• Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.
• Beurrez votre cadre au pinceau ou utilisez une bombe de graissage.
• Prenez une plaque perforée munie d’une toile de cuisson et disposez du papier aluminium sur la toile.
• Déposez le cadre dessus, bien fermer les bords et beurrez le fond et le cadre au pinceau.
• Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
• Mélangez à la maryse pour rendre le mélange bien lisse.
• Mélangez doucement au fouet les 3 œufs, le sucre et une pincée de sel.
• Ajoutez le mélange beurre chocolat fondu et mélangez à nouveau doucement.
• Ajoutez les 50 g de farine et comme précédemment mélangez avec délicatesse.
• Coupez les noix en gros morceaux à l’aide d’un couteau et les mélanger doucement à votre pâte.
• Versez la pâte dans le cadre.
• Mettez au four pour 20 minutes de cuisson.
• Sortir du four et laissez refroidir une bonne demi heure sur une grille de repos.
• Après refroidissement, enlevez le cadre et enfin le papier aluminium, coupez des rectangles et dégustez !!!