Bouchées apéritives faciles délicieuses et maison

Vous recevez bientôt chez vous et voulez proposer un super apéro à vos invités ? 

Alice délice vous accompagne dans votre démarche avec grand plaisir. 

Pas de reception sans une belle planche apéritive n'est ce pas ? 

Bouchées, petits fours, cakes, fromages, chips de légumes, petits feuilletés, sans oublier le cocktail maison.

Dans cette page inspiration, retrouvez la recette de bouchées aux tomates cerises et mozzarella, ainsi que les cakes poivron olives noire et feta, réalisés par Cléophé, notre collaboratrice en magasin, photographe culinaire et passionnée de fait-maison (oui, elle est multiples casquettes !)

Recettes : bouchées tomates mozza et cakes poivron olives feta

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : facile

Pour : 12 à 15 mini cakes selon la taille

Les ustensiles :

• Moule en silicone 15 mini cubes 
• Bol de préparation
  
• Fouet
• Maryse
• Planche à découper
• Couteau
• Balance de cuisine

Les ingrédients :

Pour l'appareil à cake :

• 3 oeufs 
• 150g de farine
• 8g de levure chimique
• 130mL de lait
• 75mL d'huile végétale
• Sel, poivre

Pour la garniture tomates, mozzarella et basilic :

• 20 tomates cerises
• 1 boule de mozzarella 
• 70g de parmesan râpé
• Une douzaine de feuilles de basilic

Pour la garniture poivrons, olives noires et feta :

• 1 poivron
• 80g d'olives noires
• 150g de feta
• 100g de gruyère râpé

La réalisation :

Pour la garniture tomate, mozzarelle et basilic :

• Couper les tomates en dés, faire de même avec la mozzarella. 
• Ciseler le basilic au dernier moment, juste avant de l'ajouter à l'appareil à cake 

Pour la garniture poivrons, olives noires et feta :

• Couper le poivron en petites lamelles. 
• Dans une poêle chaude, faire griller les lamelles de poivron avec un filet d'huile d'olive
• Cuire les poivrons sur feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient grillés
• Retirer du feu et laisser de côté
• Couper la feta en dés et les olives en rondelles

Pour l'appareil à cake :

• Dans un bol, foutter les oeufs puis incorporer la farine et la levure chimique
• Ajouter le lait puis l'huile
• Saler et poivrer, puis ajouter les garnitures préparées précédemment 
• Bien mélanger
• Verser la préparation dans les cavités du moule, aux 3/4 de la hauteur
• Enfourner dans le four chaud, à 180°C, pendant 20 minutes
• Vérifier la cuisson en plantant un couteau au centre d'un cake : il doit ressortir propre
• Laisser tiédir, démouler : c'est prêt ! 

Pour accompagner vos délicieuses bouchées, retrouvez nos recettes de cocktails aux sirops Monin, en cliquant ici

(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)