Mini cakes salés tomate & feta
Idéal pour un apéritif dînatoire, un pique-nique ou un brunch, ces mini cakes à la feta fondante, aux tomates cerises rôties et au basilic frais sentent bon le Sud et la simplicité. Cuits dans un moule à mini cakes, ils sont aussi jolis que pratiques à servir et à déguster. À savourer tièdes ou froids, selon l’occasion. À préparer à l’avance et à glisser dans toutes vos tablées d’été !
Ingrédients
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile d’olive aromatisée au basilic Savor et Sens
- 100 g de feta (émiettée)
- 1 poignée de tomates cerises (coupées en deux)
- 1 à 2 c. à soupe de tapenade noire ou tomates séchées hachées (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic frais ciselées
- Sel, poivre
Matériel recommandé :
- Moule à mini cakes ou à mini cubes en silicone
- Saladier ou cul de poule
- Fouet ou spatule
- Planche + couteau d’office
- Grille de refroidissement
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
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Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Incorporez la feta émiettée, le basilic et, si souhaité, la tapenade ou les tomates séchées.
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Versez la pâte dans les moules à mini cakes, aux ¾ de la hauteur.
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Déposez une demi-tomate cerise sur chaque cake.
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Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez tiédir avant de démouler.
Les ustensiles nécessaires
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