Burrata crémeuse, carpaccio de betterave & noisettes torréfiées
Découvrez notre entrée fraîche et gourmande : burrata crémeuse sur un carpaccio de betterave coloré, agrémentée de noisettes torréfiées et d’un filet de balsamique. Parfaite pour un dîner romantique fait maison.
Ingrédients
Ingrédients (2 pers.) :
- 1 grosse burrata
- 1 betterave cuite
- Quelques noisettes concassées
- Roquette
- Huile d’olive et huile de noisette
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel, poivre
Préparation
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Coupez la betterave en fines tranches.
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Disposez-les en rosace dans l’assiette.
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Déposez la burrata au centre.
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Parsemez de noisettes torréfiées.
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Ajoutez roquette, filet d’huile d’olive, de noisette, balsamique, sel & poivre.
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Astuce romantique : servez dans des assiettes larges, jouez sur les contrastes de couleurs.
Les ustensiles nécessaires
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