{"title":"Pour cuisiner le chocolat","description":"","products":[{"product_id":"28360","title":"35 bâtons de chocolat boulanger 200g - Patisdécor","description":"\u003cp\u003eLes 35 bâtons de chocolat boulanger Patisdécor sont parfaits pour garnir vos pains au chocolat, brioches et autres créations pâtissières. Leur forme adaptée facilite l’utilisation et assure une répartition homogène du chocolat à la cuisson. Idéal pour réussir des viennoiseries savoureuses au goût authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"PATISDECOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125582156119,"sku":"28360","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/28360.png?v=1785065072"},{"product_id":"26914","title":"Beurre de cacao 200 gr - Funcakes","description":"Beurre de cacao 200 gr - Funcakes","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125605814615,"sku":"26914","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/26914.jpg?v=1785065381"},{"product_id":"23450","title":"Beurre de cacao mycryo 40 gr - Trésors de chefs","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebeurre de cacao Mycryo 40 g de Trésors de Chefs\u003c\/strong\u003e est l’outil indispensable pour tous les passionnés de \u003cstrong\u003echocolaterie et pâtisserie fine\u003c\/strong\u003e. Il permet de \u003cstrong\u003etempérer le chocolat facilement\u003c\/strong\u003e, garantissant un enrobage brillant, une texture lisse et une tenue parfaite. Idéal pour \u003cstrong\u003emoulages, décorations chocolatées, ganaches et truffes\u003c\/strong\u003e, il s’utilise en petite quantité pour un contrôle précis et des résultats dignes des professionnels. Compact et pratique, ce beurre de cacao assure des \u003cstrong\u003ecréations chocolatées impeccables et raffinées\u003c\/strong\u003e à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"TRESORS DE CHEFS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125606076759,"sku":"23450","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/23450.png?v=1785065384"},{"product_id":"10366","title":"Chocolat à pâtisser blanc Ivoire 35% 1 kg - Valrhona","description":"\u003cp\u003eChocolat blanc de couverture Valrhona 35% cacao minimum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFèves pratiques pour pâtisserie, ganaches et glaces artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTexture onctueuse vanillée, pur beurre de cacao. Fonte rapide et dosage facile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat 1 kg idéal pour professionnels et amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125650837847,"sku":"10366","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/10366.jpg?v=1785065935"},{"product_id":"19480","title":"Chocolat à pâtisser blanc Ivoire 35% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eCraquez pour ces délicieuses pépites de chocolat blanc à pâtisser Valrhona et ajoutez de la gourmandise à toutes vos pâtisseries ! Ivoire révèle une texture onctueuse et vanillée. Peu sucré, ce chocolat blanc dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de délicates notes de vanille. Avec son odeur gourmande et ses notes de lait, Ivoire rappelle le rire des enfants et les grands moments de bonheur. Idéal pour confectionner des glaces et sorbets, il peut également servir à la réalisation d'enrobage, de moulage, de tablettes, de mousse, de crémeux et de ganaches. A vous de choisir le délice que vous souhaitez déguster ! Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation propre et pratique ! Vous allez pouvoir exprimer toute votre gourmandise en réalisant de succulentes pâtisseries grâce à ces fèves de chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125651231063,"sku":"19480","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19480.jpg?v=1785065940"},{"product_id":"27873","title":"Chocolat à pâtisser blanc vegan Amatika 35% 250gr- Valrhona","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003echocolat blanc vegan Amatika 35%\u003c\/strong\u003e est une innovation gourmande qui allie plaisir et engagement végétal. Élaboré à base d’amandes, il remplace le lait par une alternative 100% végétale tout en conservant une \u003cstrong\u003etexture fondante et crémeuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ses \u003cstrong\u003enotes délicates de céréales grillées et de biscuit\u003c\/strong\u003e, il apporte rondeur et douceur à toutes vos créations sucrées. Sa teneur en 35% de beurre de cacao garantit une excellente fluidité et un travail précis en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGanaches et truffes vegan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMousses et entremets\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTablettes et moulages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGlaçages et enrobages\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCookies et desserts maison\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat 250 g pratique pour les passionnés comme pour les pâtissiers exigeants. Une alternative végétale premium sans compromis sur le goût.\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125651657047,"sku":"27873","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/27873.png?v=1785065944"},{"product_id":"11166","title":"Chocolat à pâtisser blond Dulcey 32% 1 kg - Valrhona","description":"\u003cp\u003eFèves de chocolat pur beurre de cacao aux notes caramélisées et biscuitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat pratique pour un dosage facile et une fonte rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ganaches, glaces, chocolats de fête et pâtisseries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempérez à 55-58°C, puis 28-29°C, enfin 31-32°C pour un rendu lisse et brillant.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125651919191,"sku":"11166","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/11166_6.jpg?v=1785065949"},{"product_id":"19483","title":"Chocolat à pâtisser blond Dulcey 32% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eFondez de plaisir et d'envie pour ces délicieuses pépites de chocolat blond à pâtisser Valrhona et ajoutez un peu de gourmandise à toutes vos pâtisseries ! D'une belle couleur blonde, Dulcey révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son intense douceur biscuitée et peu sucrée laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel. Son léger goût de lait caramélisé vous fait voyager à travers le temps et vous rappelle les délices de votre enfance. Parfait pour réaliser des crémeux et ganaches, il peut également être utilisé pour la réalisation d'enrobage, de moulage, de tablettes, de mousse ou de sorbets et glaces. Sa saveur onctueuse s'accorde parfaitement avec les fruits tels que l'abricot, la banane, la mangue ou la noisette. Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, idéal pour réaliser des desserts et goûters gourmands. Succombez à une véritable explosion de saveurs...\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125654212951,"sku":"19483","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19483.jpg?v=1785065955"},{"product_id":"19535","title":"Chocolat à pâtisser inspiration fraise 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eCraquez pour ces délicieuses pépites de chocolat fondantes aux arômes fruités de fraise et ajoutez de la gourmandise à toutes vos pâtisseries ! Valrhona réinvente le chocolat en créant une délicieuse alliance avec des notes confiturées qui rappellent le bonheur de plonger sa cuillère dans le pot de confiture. La belle couleur rouge de ce chocolat invite immédiatement à la dégustation. Son odeur gourmande vous séduira dès que vous ouvrirez le sachet. Idéal pour réaliser des moulages, ce chocolat peut également être utilisé pour confectionner des tablettes, des mousses, des crémeux et ganaches. Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation propre et pratique ! Exprimez toute votre gourmandise en réalisant de savoureux goûters et desserts pour toute la famille !\u003c\/p\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125654770007,"sku":"19535","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19535.jpg?v=1785065960"},{"product_id":"20965","title":"Chocolat à pâtisser inspiration framboise 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eApportez une \u003cstrong\u003enote fruitée et raffinée\u003c\/strong\u003e à vos desserts avec le \u003cstrong\u003echocolat à pâtisser Inspiration Framboise 250 g de Valrhona\u003c\/strong\u003e. Sa texture fondante et son goût délicatement acidulé en font l’ingrédient parfait pour \u003cstrong\u003eganaches, mousses, entremets, gâteaux et décorations chocolatées\u003c\/strong\u003e. Facile à travailler, il garantit une \u003cstrong\u003etenue parfaite et un résultat gourmand\u003c\/strong\u003e digne des plus grands chefs pâtissiers. Idéal pour les \u003cstrong\u003epassionnés de pâtisserie et chocolaterie maison\u003c\/strong\u003e, ce chocolat allie qualité premium et créativité culinaire pour des créations qui impressionneront petits et grands.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125655195991,"sku":"20965","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/20965.jpg?v=1785065966"},{"product_id":"19534","title":"Chocolat à pâtisser inspiration passion 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eCraquez pour ces délicieuses pépites de chocolat fondantes aux arômes tropicaux de passion et ajoutez un peu de gourmandise à toutes vos pâtisseries ! Valrhona réinvente le chocolat en créant une savoureuse alliance ensoleillée avec des notes acidulées de passion qui rappellent la fraîcheur d'un sorbet dégusté sous la chaleur d'été. La belle couleur ainsi que l'odeur gourmande de ce chocolat invitent immédiatement à la dégustation. Idéal pour réaliser des moulages, ce chocolat fruité peut également être utilisé pour confectionner des mousses, des tablettes, des crémeux et ganaches. Présenté sous forme de fèves, il vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation propre et pratique. Réalisez de savoureux desserts et goûters gourmands avec ces pépites de chocolat et exprimez toute votre gourmandise !\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125655687511,"sku":"19534","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19534.jpg?v=1785065972"},{"product_id":"20964","title":"Chocolat à pâtisser inspiration yuzu 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eChocolat à pâtisser Inspiration yuzu Valrhona 250 gr. Pur yuzu et pur beurre de cacao pour des préparations originales. Fond rapidement, dosage simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords parfaits : fruits exotiques, rhum brun, café, poivre de Timut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSans conservateur ni arômes artificiels. \u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125656015191,"sku":"20964","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/20964.jpg?v=1785065978"},{"product_id":"11657","title":"Chocolat à pâtisser lait Alunga 41% 1 kg - Barry","description":"\u003cp\u003eRéalisez vos patisseries avec le chocolat de couverture Lait pureté Alunga en format 1Kg de la marque Barry. Ce chocolat de haute qualité est un chocolat doux, pur et intense aux aromes cacao et lait. Il se compose de 41% de cacao et 31% beurre de cacao. Les fèves de cacao de la variété Forastero, utilisé pour créer ce chocolat ont pour origine la Côte d'Ivoire. Ce chocolat s'accorde parfaitement avec les associations à base de fleur de sel, mangue, fruit de la passion, framboise, whisky, miel, caramel, noisettes, café... Contrairement aux chocolats pâtissier basique, celui-ci révèle une alliance de cacao subtile et inédite. En forme de pistole, ce chocolat est facile à doser et à utiliser, il assure notamment une fonte plus rapide. Ces fèves garantissent ainsi une utilisation propre et pratique. Elles sont idéales pour la réalisation de vos chocolats de Pâques ou de Noël, vos enrobages et de vos tablettes maison. Conseils d'utilisation : - Pour un chocolat parfaitement lisse et brillant, nous vous conseillons de le tempérer avec une thermosonde ou une tempéreuse sur cette courbe de température : montez-le jusqu'à 45-48°C, faites-le ensuite redescendre à 26-27°C et enfin remontez-le rapidement à 29-30°C. - Afin de le manipuler encore plus facilement, utilisez une casserole bain-marie pour le tempérage. - Si vous souhaitez gagner du temps sur l'étape du tempérage, optez pour le beurre de cacao. Glace au chocolat et gruée de cacao, fondant au chocolat et crème anglaise ou encore brownie chocolaté aux noix de macadamia, exprimez votre gourmandise avec ces fèves de chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"BARRY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125656408407,"sku":"11657","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/11657_1.png?v=1785065981"},{"product_id":"19481","title":"Chocolat à pâtisser lait Caramelia 36% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eRéalisez vos pâtisseries avec le meilleur des chocolats ! Le chocolat  de couverture  Caramélia Valhrona est un chocolat tendre, gourmand et généreux. Il se compose de 36% de cacao minimum, pur beurre de cacao.Il développe des notes de caramel au beurre salé et séduit par son onctuosité. Ce chocolat de pâtisserie se présente sous forme de fèves pour permettre un dosage facile et une fonte rapide. Ces fèves garantissent ainsi une utilisation propre et pratique !Elles sont idéales pour la réalisation de vos chocolats de Pâques ou de Noël, vos ganaches, vos glaces artisanales...Pour un chocolat parfaitement lisse et brillant, nous vous conseillons de le tempérer avec une thermosonde en suivant cette courbe de température : montez-le jusqu'à 55-58°C, faites-le ensuite redescendre à 28-29°C et enfin remontez-le rapidement à 31-32°C.Afin de le manipuler encore plus facilement, utilisez une casserole bain-marie pour le tempérage. Si vous souhaitez gagner du temps sur l'étape du tempérage, optez pour le beurre de cacao !Glace au chocolat et gruée de cacao, fondant au chocolat et crème anglaise ou encore brownie chocolaté aux noix de macadamia, exprimez votre gourmandise avec ces fèves de chocolat !\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125656605015,"sku":"19481","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19481.jpg?v=1785065985"},{"product_id":"10365","title":"Chocolat à pâtisser lait Jivara 40% 1 kg - Valrhona","description":"\u003cp\u003eApportez \u003cstrong\u003esaveur et onctuosité\u003c\/strong\u003e à vos desserts avec le \u003cstrong\u003echocolat à pâtisser lait Jivara 40% 1 kg de Valrhona\u003c\/strong\u003e. Sa texture fondante et son goût équilibré, à la fois doux et crémeux, en font un choix parfait pour \u003cstrong\u003eganaches, mousses, gâteaux, entremets et enrobages\u003c\/strong\u003e. Facile à travailler, il offre une \u003cstrong\u003etenue idéale et une brillance élégante\u003c\/strong\u003e, pour des créations dignes des grands chefs pâtissiers. Que vous soyez pâtissier amateur ou professionnel, ce chocolat au lait premium garantit des \u003cstrong\u003erésultats gourmands et raffinés\u003c\/strong\u003e pour toutes vos recettes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125656932695,"sku":"10365","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/10365.jpg?v=1785065991"},{"product_id":"19479","title":"Chocolat à pâtisser lait Jivara 40% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le \u003cstrong\u003echocolat à pâtisser lait Jivara 40% 250 g de Valrhona\u003c\/strong\u003e, un chocolat premium au goût crémeux et équilibré. Idéal pour vos \u003cstrong\u003eganaches, mousses, entremets, gâteaux et décorations\u003c\/strong\u003e, il fond facilement et garantit une \u003cstrong\u003etexture onctueuse et un résultat gourmand\u003c\/strong\u003e. Sa qualité professionnelle en fait un incontournable pour les \u003cstrong\u003epâtissiers amateurs et confirmés\u003c\/strong\u003e souhaitant réaliser des desserts savoureux et raffinés. Offrez à vos créations la douceur et la brillance typiques du chocolat Valrhona.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125657588055,"sku":"19479","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19479_2.jpg?v=1785065995"},{"product_id":"19502","title":"Chocolat à pâtisser lait\/noisette Azelia 35% 250 g- Valrhona","description":"\u003cp\u003eCraquez pour ce délicieux chocolat au lait et noisette à pâtisser Valrhona et ajoutez un peu de gourmandise à toutes vos pâtisseries ! Son odeur gourmande, à peine dévoilée, invite à la dégustation. Les notes de chocolat et de noisettes grillées se conjuguent en bouche avec élégance. Succombez à une véritable explosion de saveurs en bouche. Toute la beauté d'Azélia est d'offrir une extrême gourmandise tout en restant léger à la dégustation. Idéal pour la réalisation de tous vos desserts et goûters gourmands, ce chocolat est principalement utilisé pour la réalisation de mousse, tablettes, ganache, crémeux, glaces et sorbets. A vous de choisir le délice que vous souhaitez déguster ! Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, pour une utilisation aussi propre que pratique ! Exprimez toute votre gourmandise en réalisant de succulentes pâtisseries grâce à ces fèves en chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125658177879,"sku":"19502","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19502.jpg?v=1785066002"},{"product_id":"10364","title":"Chocolat à pâtisser noir Caraïbe 66% 1 kg - Valrhona","description":"\u003cp\u003eChocolat noir de couverture Valrhona Caraïbe 66% en fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉquilibré et voluptueux, il révèle des notes gourmandes et de fruits secs grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour tempérer, ganaches, glaces et créations pâtissières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFonte rapide et dosage facile.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125658374487,"sku":"10364","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/10364_6.jpg?v=1785066008"},{"product_id":"19478","title":"Chocolat à pâtisser noir Caraibe 66% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eFondez de plaisir et d'envie pour ces délicieuses pépites de chocolat noir à pâtisser Valrhona et ajoutez un peu de gourmandise à toutes vos pâtisseries ! Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. Ce chocolat nous fait immédiatement rêver d'une danse envoûtante à l'ombre des cacaoyers. Idéal pour réaliser des enrobages, glaces et sorbets, ces pépites peuvent également être utilisées pour la confection de tablettes, de mousse, de moulage, de crémeux et ganache. Ses notes équilibrées et grillées s'accordent parfaitement avec les fruits secs comme les noix de pécan, noix de pécan, macadamia, amandes, noisettes ainsi que les épices. Présenté sous forme de fèves, ce chocolat à pâtisser vous assure une fonte rapide et un dosage simple, idéal pour réaliser des desserts et goûters gourmands simplement. Vous allez succomber à une véritable explosion de saveurs...\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125658767703,"sku":"19478","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19478.jpg?v=1785066014"},{"product_id":"11655","title":"Chocolat à pâtisser noir Force Noire 50% 1 kg - Barry","description":"\u003cp\u003eRéalisez vos patisseries avec le chocolat noir force noire 1 Kg Barry ! Pratique à utiliser et facile à doser grâce à son format de fèves, la fonte est beaucoup plus rapide. Ce chocolat de haute qualité est un chocolat noire intense de caractère au goût équilibré avec une belle rondeur en bouche. Contrairement aux chocolats patissier de type basique, celui-ci révèle une alliance de cacao subtile et inédite. Il se compose de 50% de cacao et 28% beurre de cacao et s'accorde parfaitement avec les associations à base de fleur de sel, cerise noire, framboise, poire, banane, abricot, vieux rhum, caramel,... Les fèves de cacao ont pour origine l'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero.Idéales pour vos ganaches, mousses et autres recettes de pâtisserie... De par son faible niveau de fluidité, nous vous déconseillons l'utilisation de ce chocolat pour réaliser vos chocolats maison. Optez plutôt pour un chocolat de couverture ayant une fluidité optimale !  Glace au chocolat et gruée de cacao, forêt noire, fondant au chocolat et crème anglaise ou encore brownie chocolaté aux noix de macadamia, exprimez votre gourmandise avec ces fèves de chocolat !\u003c\/p\u003e","brand":"BARRY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125659291991,"sku":"11655","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/11655.jpg?v=1785066017"},{"product_id":"10363","title":"Chocolat à pâtisser noir Guanaja 70% 1 kg - Valrhona","description":"\u003cp\u003eChocolat noir de couverture Valrhona Guanaja 70% en fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en cacao pur et beurre de cacao, il offre des notes de fruits secs grillés et de café avec une amertume soutenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat pratique en fèves pour un dosage facile et une fonte rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour ganaches, glaces, chocolats de fête et pâtisseries. \u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125659554135,"sku":"10363","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/10363_6.jpg?v=1785066025"},{"product_id":"19476","title":"Chocolat à pâtisser noir Guanaja 70% 250 gr - Valrhona","description":"\u003cp\u003eChocolat noir de couverture Valrhona Guanaja 70% en fèves de 250g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour pâtisseries, mousses et mi-cuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaveur intense avec notes de cacao amer et pointe épicée. Fonte rapide, dosage précis.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125659914583,"sku":"19476","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1029\/7753\/6343\/files\/19476.jpg?v=1785066031"}],"url":"https:\/\/alicedelice.com\/collections\/usage-epicerie-epicerie-sucree-pour-cuisiner-le-chocolat.oembed","provider":"AliceDelice","version":"1.0","type":"link"}